ティトシムヌン（Thịt nướng xiên） 豚肉の串焼き
おしゃキャンレンタカーのスタッフでベトナム人のチュックです。キャンプのベトナム飯、第二回目は、ティトシムヌン（Thịt nướng xiên） 豚肉の串焼きをご紹介します。レモングラスの香りがよく、とてもおいしいです。
目次
材料
- 豚バラ 250g
- 冷凍レモングラス 2本
- ニンニクのおろし 小さじ１杯
- シーヨー（Xì dầu） ベトナムの醤油 なければ、日本の醤油でオッケー 小さじ１杯
- ヌクマム（Nước mắm） ベトナムの魚醤 なければ、ナンプラーでオッケー 小さじ１杯
- ごま 大さじ１杯
- ハンコウ（Hành củ) ベトナムのタマネギ なくても良い
- 蜂蜜 小さじ１杯
- 塩胡椒 少々
- 竹串
作り方
ベトナムのタマネギとレモングラスをみじん切りにします。
全ての材料をボウルに入れます。
軽く混ぜ、30分ほど保存し、味を馴染ませます。
串に刺し、バーベキューで焼きます。
BBQグリルで焼いて、出来上がり！
コツ・ポイント
チュックハチミツとゴマが美味しさのポイントです。ベトナムのタマネギは香り付なので、なくてもいいよ。
竹串は、焼く前に水につけておくと燃えにくいよ。
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